ФотосинтезУ растений с дефицитом серы содержание хлорофилла может быть на 40% ниже
Сокращение нитратов и небелковых форм азотаРастения не накапливают непротеиновые N - в форме NH₂ и NO₃ˉ
Образование гликозидовкоторые придают вкус и запах растениям семейства горчичных и луковых
Образование ферментов, конферментов и гормонов
Удерживание азотаБобовые и почвенные бактерии
Производство витаминовСнижается содержания нитратов в кормахИсследования показали, что кормовые культуры с дефицитом серы при скармливании скоту могут фактически снизить продуктивность животных
Снижение содержания нитратовУдобрение серой снижает концентрацию нитратов в различных листовых овощах на 10-50%
Влияние на синтез маслаУдобрение серой увеличивает содержание масла в соевых бобах до 6,5%. Индиана, США